Los Espigas se concentraron en la Escuela Andreu Llargúes de Sabadell del 19 al 21 de septiembre. El Equipo Técnico de Espigas junto con Javier Molina, Francisco Recio, José Roldán, Javi Moreno, Pablo Conesa, Unai Elgezabal y Enric Badía, estuvieron preparando al detalle las dos competiciones en las que la Selección Nacional de Panadería Artesana participará a finales de octubre de 2017: La Coupe D’Europe de la Bolulangerie – Artisanale y Les Pellons D’Or (Moundial du pain).

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